PROMATEL & Unatech
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Promatel Paris-Ile-de-France: Association des promotions de l'enseignement technologique hôtelier (Anciens Elèves du LMH Jean Drouant Paris) contact@promatel.info
Unatech: Union européenne pour la promotion des formations techniques dans les métiers de l'hôtellerie:info@unatech.org
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Au mois de juin : 262 589 connections avec une moyenne de 8 752 / jour 1er semestre 2009 : 1 699 288 connections
La Citation du Mois de juillet 2009 Une injustice n’est rien si on parvient à l’oublier Confucius (vers 551/479 avt JC - Philosophe chinois)
Le Billet du Président du mois de juillet: « HOME », un film alarmant et plein de promesses !
Cinq nouveaux hôtels parisiens rejoignent les 5 étoiles (2/07)
Les mesures les plus importantes du mois de Juin (2/07)
Un nouveau guide pour Auberges & Bistrots de France (2/07)
Le musée Escoffier de l’art culinaire consacre son exposition d’été “Le Chef… C’est elle !”aux femmes cuisinières (2/07)
Trois Français dans le vent à Chicago (2/07)
L’école de Savignac fête ses vingt ans d’enseignement (2/07)
Le 1er juillet la Suède prend la présidence de l’UE (1/07)
Un peu d'humour : Quelques perles récoltées lors des épreuves du Bac ! (1/07)
A lire : “L’école de cuisine aujourd’hui” (1/07)
Baisse du PIB français de 1.2% selon l’Insee (1/07)
Photos du départ en retraite de 3 professeurs du LMH Jean Drouant, le 25 juin 2009 (28/06)
Les 20 premiers groupes hôteliers mondiaux selon MKG Hospitality (28/06)
Lycée hôtelier de Talence : pluie d’éloges pour le départ à la retraite de Françoise Roy (28/06)
Rendez-vous aux Européennes du Goût les 3, 4 et 5 juillet à Aurillac (28/06)
AJ Conseil lance son nouveau site web (27/06)
Frédéric Mitterrand, animateur d'émissions de radio et de télévision, homme politique, nouveau Ministre de la Culture et de la Communication (27/06)
Rencontre avec Philippe Faure-Brac au Wine Business Club de Marseille (27/06)
Tout savoir sur la cuisine aux algues (27/06)
Une convention pour inscrire la gastronomie au patrimoine mondial (26/06)
Les bénéficiaires de la rémunération au pourcentage service (26/06)
Festi’baccus : fête des vins de France du 4 au 6 septembre (26/06)
Ouverture des recrutements pour la nouvelle formation "Futur Manager Chef de Partie" (25/06)
une nouvelle méthode de lecture pour comprendre la cuisine (25/06)
Un Carrefour des métiers qui promet (25/06)
Liste du nouveau gouvernement Luc Chatel devient Ministre de l'Education Nationale (24/06)
Conseil européen : décision de supervision financière (24/06)
"l'avant-dîner ou l'apéritif gourmet" avec à l'honneur Eric Sapet (a.e.promotion 1982 "G.Trigano"- 1 étoile Michelin 2009) de la "La Petite Maison -Curcuron -84- (24/06)
Le Blog des Experts de Pascale Carbillet, journaliste juridique à L'Hôtellerie Restauration répond aux questions que vous vous posez (24/06)
A propos de l'officialisation de la baisse de la TVA le 1er juillet, selon un sondage de coachomnium" Plus de 50% n'y croient pas" (23/06)
Joël Robuchon met les pieds dans le plat ! (23/06)
Le lycée Saint-Martin d’Amiens enseigne aussi aux adultes (23/06)
Vin : Le savoir-faire français parade (22/06)
Comment mettre en valeur notre patrimoine gastronomique et le transmettre aux générations futures ? (22/06)
Vins rosés : le bon sens l’a emporté (22/06)
Les sujets de philosophie 2009 des Bacs général & technologique (21/06)
Les Etoiles de Mougins confirme sa vocation grand public (21/06)
Un nouveau livre de recettes présenté au lycée Stanislas (21/06)
Remise des palmes académiques à Philippe François (19/06)
Deux nouveaux services pour les apprentis (19/06)
Carton plein pour Christophe Aribert au concours de photos culinaires d’Oloron (19/06)
L’écolabel européen décerné à cinq nouveaux établissements hôteliers aquitains (19/06)
L’Ecole hôtelière de Lausanne (Suisse) fête ses 131 nouveaux diplômés (18/06)
Prévenir le bruit dans la capitale, la rédaction du référentiel du Bac Pro en trois ans et l'entretien professionnel : des enjeux de taille pour Christian Navet (18/06)
Sortie du Guide Club Table & Vin de l'Aude 2009/2010 (18/06)
Le retour du mousquetaire de la Croisette ! (17/06)
Le Fooding a un goût de Grosse Pomme à New York les 25 et 26 septembre (17/06)
Management des produits de restauration fait peau neuve (15/06)
Questions/réponses sur la baisse de TVA par le Synhorcat (15/06)
La description du système de l'enseignement supérieur français au Journal Officiel du 11 juin 2009 (15/06)
Lettre ouverte sur la refonte du Bac Pro Restauration par Jean- Pierre Dezavelle (a.e.EH Strasbourg), ancien chef de travaux du LH Alexandre Dumas -Illkirch-Grafenstaden (13/06)
Exclusif : les chiffres 2008 de la restauration en France par Gira Sic Conseil (13/06)
Le Trophée Masse récompense Thierry Brenuchot du restaurant Le Martray à Ars en ré (13/06)
Dans le cadre de la modernisation du parc hôtelier : Les trois premiers hôtels classés 5 étoiles à Paris (11, 12 et 13/06)
Premiers hôtels « 5 étoiles » classés en province (11et 12/06)
Tendances touristiques 2009 : Qui viendra chez vous cet été ? (11/06)
Hervé Novelli informe par courrier tous les restaurateurs sur le contrat d’Avenir (10/06)
Le lycée hôtelier de Blois s'agrandit (10/06)
Best of Alain Ducasse (10/06)
Sauvons les BEP, une motion à l'initiative de la FCPE 75 (9/06)
Sucettes de tomates à la citronnelle. Pour l'apéritif des vacances ! Recette de Gilles Blasco, chef des travaux du LMH Jean Drouant-Paris (9/06)
Food Culture remet le couvert (9/06)
Elections européennes : Résultats (8/06) La synthèse des résultats en France Un nouveau parlement européen plus à droite
Conjoncture : Restauration : Plus de 2000 cafés, bars et brasseries ont fermé en France en 2008 ! (8/06)
L'établissement parisien Le Bristol va s'agrandir à la rentrée (8/06)
Le trophée Paul Haeberlin lance Egast 2010 (8/06)
Richard Descoings, le Directeur de Sciences-Po, en présentant le 2 juin 2009, son plan pour remettre sur les rails la réforme du lycée a déclaré : « Les programmes des lycées techno datent de 1992: avant le numérique! Or il n'y a plus une activité technique qui ne soit numérisée. On a décidé d'y remédier en 2002, et à ce jour rien n'a encore été fait! » (5/06)
L'Académie Culinaire de France se réunit au lycée hôtelier de Dinard (5/06)
Cette semaine, Best Gourmet a sélectionné 6 établissements coup de coeur! (5/06)
Christophe Broux, en charge de l'Europe pour l'Umih, évoque les gros chantiers de l'Hotrec (4/06)
Pascal Nibaudeau reçoit le GaultMillau d’Or (4/06)
L’assiette de demain de nos enfants au cœur du débat (4/06)
Un coin de France à Harlem (3/06)
Concours général : 24 candidats de bac pro en lice (3/06)
1 200 personnes réunies à l’Eden Roc (2/06)
Le concours Jeunes talents et produits de qualité consacre le CEFPPA d’Illkirch (2/06)
La mention « service compris » sur les notes de restaurant (2/06)
Stages labéllisés Escoffier : les inscriptions sont ouvertes (1/06)
Lu dans la presse : Patrick Scicard (a.e.EHP Jean Drouant), le patron de Lenôtre, épinglé par Line Renaud -Le Figaro -21 mai 2009- (30/05)
Anniversaire : 25 ans pour le Bistrot du Sommelier de Philippe Faure-Brac, a.e. EH. Sisteron, Grenoble et Nice (30/05)
Nouvelles formations au lycée hôtelier d’Hérouville-St-Clair ( 30/05)
Réunion d’information sur la baisse de TVA au Synhorcat ( 30/05)
Exclusif : les chiffres 2008 de la restauration en France ( 29/05)
Bruno de Monte, nouveau directeur de l’Ecole Grégoire-Ferrandi ( 29/05)
On assiste aujourd’hui à une vraie tendance à la valorisation du savoir-faire à la française ( 29/05)
Chute du nombre de projets de recrutement dans les entreprises (28/05)
Cette semaine, Best Gourmet a sélectionné 5 établissements coup de coeur! (28/05)
Une loi d’avril 2008 est venue assouplir les modalités de mise en œuvre de la journée de solidarité (28/05)
Georges Blanc, (a.e.EH."Savoie-Léman" Thonon-les-Bains promotion 1962), promu commandeur de la Légion d’honneur à l’Elysée (27/05)
Laurent Prat remporte le 21ème concours Le Bœuf Les races à viandes (27/05)
Objectif d’Hervé Novelli : Faire connaître le contrat d’avenir aux consommateurs et aux restaurateurs (27/05)
Vient de paraître : Lexique gourmand Européen par Mathieu Hahn (a.e. du centre européen de formation pour la promotion des métiers de l’hôtellerie, promotion 2004/2005 –CEFPPA- Illkirch) 13500 termes et expressions gastronomiques en 6 langues. Préface de Michel Roth ( 26/05)
Palmarès du Festival de Cannes qui s'est achevé le 24 mai 2009 (26/05)
L'émergence d'un nouveau sentiment européen (26/05)
Concours international de photo culinaire (26/05)
Grand fooding d'été 2009 : Avec son évènement phare, né il y a dix ans. Alexandre Cammas (a.e;EH de Strasbourg),bouscule le paysage culinaire français en collant au goût de l'époque ! (25/05)
Trois arrêtés du 5 mai 2009 concernant la profession ont été publiés au J.O. du 23 mai 2009 (25/05)
Michaël Engelmann, (a.e.section hôtelière LP Simon Lagard-Sarreguemines) Meilleur sommelier des Etats-Unis (25/05)
Les entreprises touchées par la tempête Klaus vont pouvoir bénéficier des fonds FISAC (25/05)
Pour mémoire- un rappel des différents niveaux de formation (25/05)
Entretien croisé entre Christian Petitcolas et Christian Navet sur le bac pro en 3 ans (21/05)
« restauration gastronomique à vocation internationale » (21/05)
Laurent Le Berrigaud, chef à Pont-Scorff dans le Morbihan, vient d’être élu président français de l’association des Jeunes restaurateurs d’Europe (21/05)
10e Carrefour des métiers de bouche et de l’hôtellerie en Poitou-Charentes (21/05)
Zoom sur la "cité des palaces" à Cannes, avec 3 anciens élèves directeurs généraux de Jean Drouant ! (20/05)
Ordre National du Mérite -Décret du 15 mai 2009- portant promotion et nomination -JO du 17 mai 2009- (20/05)
Les bienfaits de la communication et l'importance du savoir-vivre. "La guerre des voisins de A à Z" un ouvrage utile! (20/05)
Assiduité des députés européens en séance (20/05)
Dans les salons du Pavillon Elysée Lenôtre, Patrick Scicard (a.e.EHP.Jean Drouant- bth 1974 "Méridien", bts 1976 "Moët et Chandon") Président du Directoire de Lenôtre, décoré par Line Renaud des insignes de Chevalier de la Légion d'Honneur (19/05) (nouvelles photos et article parru dans l'hôtellerie restauration du 19/05)
Notre peine : Décès de Madame Marcelle Faure, ancienne secrétaire de l'Ecole Hôtelière de Paris Jean Drouant (19/05)
Le contrat d’avenir pour relever les défis de la restauration (18/05)
Les Femmes du Vin 2009 : Les lauréates sont Isabelle Legeron et Marie-Antoinette de Szczypiorski (18/05)
Le lycée Sainte-Anne accueille le concours de cuisine pour personnes handicapées « Un pour tous, tous pour un ! » (18/05)
Emmanuel Caux (a;e. EHP Jean Drouant- Bts gh.1978)- Nouveau Directeur Général hôtel Majestic Lucien Barriere à Cannes (15/05)
Vient de paraître :La cuisine Expliquée -Gilles Charles (a.e.EH Grenoble)
Cahier de morale d'un ancien de l'EHP Jean Drouant : Le Plaisir (15/05)
Fête Européenne de la Cuisine : le 28 mai 2009 (15/05)
Euro-Toques veut protéger le patrimoine marin (15/04)
Cyril Lignac, chevalier dans l’ordre du Mérite Agricole « La cuisine : on est que des marchands de bonheur » citation de Cyrill Lignac «restaurant "le 15ème " à Paris (14/05)
Le 40e anniversaire de l’Amforht sous le signe du “tourisme responsable” (14/05)
Fête de la fraise et des fleurs à Marmande (Tarn et Garonne) Le samedi 16 et dimanche 17 mai 2009 (14/05)
L'Union européenne c'est l'affaire de tous ! (14/05)
Réception de Richard Duvauchelle au Grade de Chevalier dans l’Ordre National du Mérite (13/05)
« Pour Christine Pujol -Présidente de l'UMIH, et Jean-Marc Banquet-d'Orx (trésorier National), la baisse de la TVA est une opportunité médiatique » L'hôtellerie-Restauration 12 mai 2OO9
58e concours gastronomique d’Arpajon, du 18 au 20 septembre (13/05)
Les nouveaux étoilés du Michelin avec leurs formations d'origine (12/05)
Les européens désormais autorisés à appliquer la TVA réduite à 5,5% (12/05)
Les établissements coup de coeur de Best Gourmet (12/05)
Compte Rendu (et photos) du dîner Littéraire et Baroque au LMH Jean Drouant du 9 avril 2009 (12/05)
Des Ecoles de cuisine pour les particuliers (12/05)
Changement à la direction générale de l’Ecole hôtelière de Lausanne (9/05)
« Les restaurants du guide Michelin» sur iPhone : de nouveaux titres (9/05)
Sodexo classé au 3e rang des entreprises de service les plus performantes (9/05)
Arrêté du 9 avril 2009 portant rénovation de la mention complémentaire "pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisées" (7/04)
Concours gastronomique en écoles hôtelières « Le Boeuf, les Races à Viande de France » (7/04)
Trophée Duval-Leroy du Meilleur jeune sommelier de France : les 12 candidats retenus pour la demi-finale (7/04)
Les 10 et 11 juin salon Concepts&Co (7/05)
Jeanne Augier, la grande Dame du Negresco (5/05)
"Nous ne sommes pas un guide d'humeur" déclaration de JL Naret à propos du guide Michelin (5/05)
Contrat d'avenir : une enquête du Synhorcat confirme la volonté des professionnels à jouer le jeu (5/05)
Les mesures les plus importantes du mois d'Avril (3/05)
Une plateforme technique performante pour la formation des professeurs en Hôtellerie Restauration à l’IUFM Midi-Pyrénées (3/05)
Le Conseil national de l'alimentation rend son rapport sur l'éducation alimentaire (3/05)
6 villes de France accueillent le Grand Fooding d’été (1/05)
Le Dico des viandes : 300 définitions à consulter sans modération! (1/05)
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Mis à jour le 19 juin 2009
3000 références de formations dans 26 régions et 32 académies 1670 écoles européennes dans l'Europe des 27
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Juillet 2009 
