HEURE D'HIVER Dans la nuit de Samedi 25 au Dimanche 26 octobre 2025, A 3 h du matin il faudra reculer les montres 2 heures. Citation . << Les amis qui s'éloignent emmènent avec eux une part de nos souvenirs; c’est-à-dire de nous-même. >> Robert Badinter. Lycée Jean Drouant Ecole hôtelière de Paris Le site Internet du lycée Jean Drouant fait peau neuve. A la suite du transfert des services administratifs et des enseignements généraux  8 rue Quinault Paris 15ème Le lycée est joignable : http://www.lyceejeandrouant.fr/ . – Par téléphone : 01 76 21 65 13 (Standard). . – par Email : ce.0750708m@ac-paris.fr .par la messagerie de monlycee.net .- infojeandrouant@gmail.com Photo entrée du 8 rue Quinault 75015 Paris (ex .Brassaï) Différences générationnelles. L'An 1 d'une nouvelle ère !! Le passé est passé, mais il a mis au monde le présent, et le présent c'est les racines de l'Avenir. À nous maintenant de construire notre Avenir en améliorant le présent. Citation du Net – Promatel Paris IDF / Unatech. « Récompensons la France du goût plutôt que celle de la malbouffe »  Philippe Etchebest et Stéphane Manigold s’insurgent contre la TVA dans la restauration. TRIBUNE - Face à la crise que traverse le secteur de la restauration, le fondateur du groupe Eclore et le chef étoilé au Guide Michelin proposent de réserver le taux de TVA réduit à 5,5 % aux établissements qui cuisinent eux-mêmes leurs plats. Lire la suite... TVA : voilà le scandale, bien français, qui mine nos finances publiques et défigure notre modèle culinaire. Nous taxons au prix fort ce qui soigne, nous subventionnons ce qui abîme. Nous surtaxons le travail patient du cuisinier, nous finançons la malbouffe industrielle. Cette folie fiscale est devenue une machine à détruire nos métiers, nos terroirs, nos territoires. Prenez un exemple. Un tube de dentifrice, qui soigne et prévient les maladies bucco-dentaires, est taxé à 20 %. La célèbre pâte à tartiner industrielle, qui provoque caries et obésité, est taxée à 5,5 %. Le fisc frappe la prévention et récompense la maladie. Autre aberration : le caviar. Nous, restaurateurs, l’achetons à 20 % de TVA et nous le revendons dans nos restaurants à 10 %. Les Français, par leurs impôts, subventionnent donc le luxe. Est-ce vraiment le rôle de l’État de financer la dégustation du caviar ? Voilà encore la folie fiscale. Merci, les contribuables… Actualité. RESTAURATEURS : Les  difficultés de la filière tout en assurant ' l'excellence du savoir-faire français '. La pénurie de main-d'œuvre. Viabilité économique du secteur, attractivité- dans un 'contexte économique complexe'. La promotion de la qualité, l'éducation au bien-manger et la 'diplomatie de la gastronomie, outil pour le tourisme en France et à l'exportation'. Extraits –Le Figaro.-28/09/2025 VOCABULAIRE DU VIN  par Paul Brunet –publié 23/09/2025 Difficile  à codifier, le vocabulaire du vin est souvent imagé et les termes fort nombreux. Toutefois, il est préférable d'en choisir une dizaine parmi les plus courants en dégustation , et de les utiliser à bon escient. Voici deux commentaires succincts de la dégustation d'un même vin rouge. Lequel préférez-vous ? 'Ce vin a une couleur sombre. Il sent bon, les arômes sont bien perceptibles au nez. En bouche, il râpe un petit peu, Mais dans le fond, ce n'est pas désagréable.' ' Ce vin a une robe soutenue, un nez agréable et une intensité aromatique. En bouche, on perçoit une petite pointe d'astringence de bon aloi.' Lire la suite... << Il faudrait un Numerus clausus >> … Trop de restaurants tuent-ils les restaurants en France ? Ardoise salée. En pleine crise estivale, avec entre  15 et – 20 % de fréquentation en moyenne, la restauration se pose de plus en plus la question de son surnombre.  Et l'idée d'une régulation, trop longtemps repoussée, refait surface dans un secteur qui enchaîne les mauvaises nouvelles. Lire la suite... La fin programmée politiquement de l'EHP – Lycée Hôtelier des métiers Jean Drouant. De 1936 à 2027 : 91 promotions (dont en 1949 la promotion Jean Drouant) De 1938 à 2024 – 85 promotions  (13 315 diplômé(e)s ) 2025 – 86e promotion (116 diplômé(e)s ); - 2026 – 87e promotion; - 2027 – 88e promotion… (MC, Bac pro cuisine/ restaurant, Sthr, Bts A-B- C.) CA Promatel Paris IDF – Association des Ancien(ne)s élèves des promotions de l'enseignement technologique hôtelier / www.promatel.info-   QUE DE SOUVENIRS DE L'E.H.P. JEAN DROUANT ! – Bars rentrées, Voyages d'études pro, Cycle de Diners-débats, Livres blancs & Mémorandums, Charte des parrainages des promotions…( avec à gauche photo Jean Drouant, et à droite l'illustration … LA REUSSITE – Deux citations d'actualité … << L'obstination est le chemin de la réussite – Charlie Chaplin (Ma vie);  - << N'acceptez jamais la défaite, vous êtes peut-être à un pas de la réussite. >> - Jack E. Addington. ………. …….1952 ( 7 août), - Décret portant attribution de la dénomination  << ECOLE HOTELIERE JEAN DROUANT >> à l'Ecole hôtelière de Paris. – 1958 -  Création de la première section de << techniciens supérieurs >> en France; - 1974 – Célébration du 30e anniversaire de la création de l'association des AE ( 11 octobre 1944 par Mr. Roger Deschamps), avec remise officielle du diplôme d'honneur de l'association par Mr. Pierre Berthet, président du CA, à Mr. Jean Drouant, Mr. Julien François … à la Conciergerie à Paris …. Lire la suite... Félicitations aux 116 diplômé(e)s 86 e promotion 2025 Résultats d'examens des Métiers  LMHR Jean Drouant 2021/ 2025 Information – ÉTÉ 2025. ! 'En poursuivant tant que faire se peut le développement à l'international. A ce propos, l'Ecole Jean Drouant a obtenu Le label Euroscol. Bravo aux enseignants de langue pour cette réussite '.    Le Proviseur Didier Georges. Lycée des métiers Jean Drouant – E.H.P.  : Promotion,   Parrainage, nombre de diplômé(e)s,  (E) enquête insertion professionnelle : PM– Ecole de la rue des Martyrs : 1929/1937/38 – 07 promotions : 321; (  Liste alphabétique globale des diplômé(e)s 1938/1978 = 40 promotions : 3983). ECOLE DE LA RUE MEDERIC  : – Total  général : 1938/ 2024 : 85 promotions – 1 3 3 1 5 diplômé(e)s (JF/JG). – du CAP, BEP, MC, BPC, BPR, STHR (ex.Beh-Bth), BTS options A,b,c, abc) 1949  JEAN DROUANT   1958 Édith Piaf   Félix Marten;  1959  Mylène Demongeot  Raymond Devos 1961   Vatel;  1962   Escoffier;  1963   Curnonsky:  1964   Prosper Montagné;  1965   Renaissance hôtelière;1966   Rabelais;  1967   Prestige;  1968   Taillevent;  1969   Julien François;  1970   de la Fayette; 1971   Robert Huyot;  1972   Robert Beck;  1973   Brillat Savarin;  1974   Méridien; 1975  Antilles 1976  Moët & Chandon – 1977 ….  1978 ( 157); 1979  Jean Taittinger …. ; 1980 (237); 1981  Max Blouet (283); 1982 Gilbert Trigano Olympe Nahmias (293);  1983  P.J. Dubrule  G.Pélisson (179);  1984  Claude Terrail (238);  1985  Pierre Gauthier  (214);  1986  P.J. Dubrule (182);  1987  Gérard Mauger (204);  1988  Jean-Louis Ory (277);  1989 (207); 1990 (241); 1991 ( 203); 1992 (209); 1993 (219): 1994 (237); 1995 (151); 1996 (136): 1997 (261);  1998 (272);1999 E(291); 2000 (288); 2001 (253); 2002 ( 234); 2003 ( 231);  2004 ( 206);  2005 (167): 2006 E (169);  2007 (206); 2008 E (241); 2009 E(171);  2010 E (197);  2011 237);  2012 E ( 111); 2013 E (161); 2014 E (206)-  Cédric Grolet,    Jean-Yves Leurangueur, Denis Courtiade,  Olivia Mathé Le Calvez, Bruno Mercadal,  Dominique Brunet Loiseau;  2015  (223)  Pascal Brun,  Philippe Vaurs, Emmanuel Caux, Christophe Sauvage; 2016  E (102)  Patrick Scicard;  2017 E (151)   Didier Boidin,    Hervé Houdré;   2018  E (191),   Eric Guérin,   Stéphane Raimbault ,  E.  Dutheil ,  Philipe Gauguier; 2019  E (168)  Franck Jeantet;  2020  E (162)  Mathilde Loing, Sébastien Rolly, Serge Trigano;  2021 (192)  Alexia Duchêne, Jean-Yves Fontaine,  Maxime Simonneau, Olivier Voarick, Yann Gillet,  Gaëlle Grelat,   Alain Jacob;  2022 (150)  Justine Piluso,  Pierre Chomet;  2023 ( 159), 2024 (124) Denis Bessiere; 2025 –(116) Yoann Grégory, MOF Maître d'hôtel. En cours 2025 : 129;  2026 ….2027…. Cf – Archives Association des ancien(ne)s élèves des promotions de l'enseignement technologique hotelier ' PROMATEL PARIS ILE-DE-FRANCE' Pierre Berthet, président du conseil d'administration. – création de l'association 11 octobre 1944 – siège social Paris.  Paris, le 01 novembre 2024. www.promatel.info   www.unatech.eu   - pierre.berthet0887@orange.fr << LA REUSSITE D'UNE ECOLE, N'A DE MEILLEURE VITRINE QUE LA REUSSITE PROFESSIONNELLE DE SES ANCIEN(NE)S ELEVES. >> PARIS. AE. ENSEIGNANT(E) S  DES TECHNIQUES CULINAIRES,  SERVICES & COMMERCIALISATION AU LYCEE HÔTELIER DES METIERS JEAN DROUANT. (Ordre alphabétique).- A LA UNE : Les ancien(ne)s élèves de l’E.H.P. :  Michel Hartbrot (BTS 1981 « Max Blouet >>), Restauration ; Karil Lopez (1992/1998 BTS), Cuisine ;  Restauration ;  Valérie Mathis ( BTS 1998), restauration ; Arnaud Zieizio (2012/2015  BTS << Antilles >>), cuisine. Il parait donc essentiel de mettre en avant le rôle des Anciens Elèves au profit de leur Ecole, et l'association constitue ce trait d'union incontournable. Notre rôle, est aussi d'apporter un soutien actif et permanent à ceux qui ont la charge d'assurer l'avenir de notre Ecole et de son enseignement. Transmettre avec persévérance :Savoir-faire, compétence, expérience, aux jeunes générations qui font confiance pour acquérir une formation technique et générale de grande qualité. Association AE. Promatel Paris-Ile-de-France / UNATECH. EHP. Lycée Jean Drouant parrainage de promotions : Que de souvenirs ! 1949 – Jean Drouant ;  1958 – Edith Piaf +, Félix Martens, 1959 – Mylène Demongeot, Raymond Devos + ;  1961 – Vatel ; 1962- Escoffier ; 1963 – Curnonsky ; 1964 – Prosper Montagné : 1965 -  Renaissance hôtelière ; 1966 – Rabelais ; 1967 – Prestige ; 1968 – Taillevent ;  1969- Julien François + ; 1970 – De la Fayette ; 1971 – Robert Huyot ; 1972 – Robert Beck ; 1973 – Brillat Savarin ; 1974 – MERIDIEN ; 1975 – Antilles ;  1976 – Moët et Chandon ; 1979 – Jean Taittinger ; 1981 – Max Blouet ;  1982 – Gilbert Trigano ; 1983- PJ. Dubrule / G.Pélisson ; 1984 – Claude Terrail + ; 1985 – Pierre Gauthier + ; 1986 – PJ. Dubrule ; 1988 – J.L. Ory ; …2014 : Cédric Grolet (MCCDR), Jean-Yves Leurangueur (Bac pro C.), Denis Courtiade (Bac pro R), Emmanuel Caux- AE, (Btn), Olivia Mathé Le Calvez AE, (Btn), Bruno Mercadal AE, (Btn), Dominique Brunet Loiseau APR., (Bts).  – 2015 – Pascal Brun AE, (MCCDR, Bac pro C, Bac pro R, Btn), Philippe Vaurs AE (Bts), Christophe Sauvage (Bts) ;  2016 – Patrick Scicard AE ( MCCDR, Bac pro C, Bac pro R., Btn, Bts A & B) ; 2017 – Didier Boidin AE (MCCDR, Bac pro C, Bac pro R, Btn. ), Hervé  Houdré AE (Bts A & B). – Cf. Archives Asso. Anciens élèves. EHP. /JDR. 2018 – MCCDR, Bac pro C/ R. (1ère promo STHR) : Eric GUERIN (CAP C/R -BTH.1985); 'Pierre Gauthier'; Stéphane Raimbault (BTH 1975 & BP.); BTS (48e promotion option(s) A & B.) : Erwan DUTHEIL (BTH 1985 'Pierre Gauthier' - BTS 1990), Philippe GAUGUIER (BTH 1977- BTS 1979' Jean Taittinger') ; EHP. JDR 2019- MCT et MCAR (1ère promotion), MCCDR, Bac pro C/R-STHR et (49e promotion- options A et B);Franck Jeantet (AE EH. Genève), président de Potel & Chabot ;   2020 – 50e promotion BTS, Mathilde Loing ( AE. BTS 1987 ' Gérard Mauger', Sébastien Rolly (BTH 1993- BTS B 1996), MC, BAC C/R, STHR 2020 – Serge Trigano, pdg Mama Shelter. ; 2021- promotions BAC.- Alexia Duchêne (Bac pro Cuisine 2014), Jean-Yves Fontaine (BTH 1980- BTS 1982 << Gilbert Trigano –Olympe Nahmias >>, Maxime Simonneau ( 1999/2001 – du CAP, BEP, BTN, BTS option B), Olivier Voarick (BTS 1982). – 51e promotion BTS – Yann Gillet (BTS 1992), Gaëlle Grelat (BTS 1997, option A), Alain Jacob (BEH. 1965 << Renaissance hôtelière >>), 2022- 3 formations initiales – 3 réussites professionnelles.  – Alexia Duchêne (Bac pro C. 2014, ' Jean-Yves Leurangueur ' ; Justine Piluso (Bac techno 2011- mention AB); Pierre Chomet (BTS Option B – Arts culinaires), 2024 – Denis Bessiere (AE 1977), professeur de cuisine Responsable (1997/2024), parrain  de la 84e promotion (124 diplômé(e)s dont 67 JF) MCT 02, MCAR 06, MCCDR 04, BPC 21,  BPR 13, STHR 23, BTS A MHR 13, BMPC 18, CMUE 23), 2025 (113 diplômé(e)s) 86ème promotion;  Prix barrés : 9 promos sur 10 sont fausses sur les sites e-commerce, alerte l'UFC-Que Choisir. Trois ans après l'entrée en vigueur de la directive << Modernisation >>, Les pratiques commerciales autour des prix barrés continuent de Tromper massivement les consommateurs. Lire la suite... L'entrée au Panthéon de Robert Badinter. (1928/2024). Célébré comme une grande conscience nationale, avec les valeurs qu'il incarne : laïcité, universalisme (Michel Blanquer); << Juste parmi les justes >> (Laurent Fabius); << Il est les deux : un universaliste et un humaniste ( André Vallini); l'avocat de la peine de mort (9 octobre 1981, ministre de la Justice (1981/1986),  est panthéonisé, le 9 octobre 2025. Voici une citation de Colbert et Mazarin qui n'a pas pris une seule ride. Lire la suite … LES 27 PAYS MEMBRES DE l’UE – UNION EUROPEENNE. & LEUR CAPITALE. Allemagne (Berlin), Autriche (Vienne), Belgique (Bruxelles), Bulgarie (Sofia), Chypre (Nicosie), Croatie (Zagreb), Danemark (Copenhague), Espagne (Madrid), Estonie (Tallinn), Finlande (Helsinki), France (Paris), Grèce (Athènes), Hongrie (Budapest), Irlande (Dublin), Italie (Rome), Lethonie (Riga), Lithuanie (Vilnius), Luxembourg (Luxembourg), Malte (La Valette), Pays-Bas (Amsterdam), Pologne (Varsovie), Portugal (Lisbonne), Roumanie (Bucarest), Slovaquie (Bratislava), Slovénie (Ljubljana), Suède (Stockholm), Tchèque (Prague). – Pays utilisant chaque jour l’Euro : 19 / 27. Les pays n’appartenant pas à la zone Euro : Bulgarie – Croatie – Tchèque – Hongrie – Pologne – Roumanie – Suède. Pays bénéficiant clause d’exemption : Danemark 341 millions de personnes utilisent chaque jour l’Euro.     UKRAINE. Connaissez-vous ce pays ? Mieux comprendre son importance en quelques chiffres. Comment la Nation indépendante, souveraine et démocratique de l'Ukraine se classe … Lire la suite … Un beau Cadeau de l'Unesco à toute l'humanité ! – L'Unesco a eu la grande idée de donner accès gratuitement à la bibliothèque numérique mondiale sur Internet. Un beau cadeau à toute l'humanité ! …. Lire la suite … Vues de satellite: et autres....à regarder jusqu'au bout !!! ...Sublissime – Vu des satellites !! Lycée des métiers Jean Drouant – E.H.P.  : Promotion,   Parrainage, nombre de diplômé(e)s,  (E) enquête insertion professionnelle : PM– Ecole de la rue des Martyrs : 1929/1937/38 – 07 promotions : 321; (  Liste alphabétique globale des diplômé(e)s 1938/1978 = 40 promotions : 3983). ECOLE DE LA RUE MEDERIC  : – Total  général : 1938/ 2024 : 85 promotions – 1 3 3 1 5 diplômé(e)s (JF/JG). – du CAP, BEP, MC, BPC, BPR, STHR (ex.Beh-Bth), BTS options A,b,c, abc) 1949  JEAN DROUANT   1958 Édith Piaf   Félix Marten;  1959  Mylène Demongeot  Raymond Devos 1961   Vatel;  1962   Escoffier;  1963   Curnonsky:  1964   Prosper Montagné;  1965   Renaissance hôtelière;1966   Rabelais;  1967   Prestige;  1968   Taillevent;  1969   Julien François;  1970   de la Fayette; 1971   Robert Huyot;  1972   Robert Beck;  1973   Brillat Savarin;  1974   Méridien; 1975  Antilles 1976  Moët & Chandon – 1977 ….  1978 ( 157); 1979  Jean Taittinger …. ; 1980 (237); 1981  Max Blouet (283); 1982 Gilbert Trigano Olympe Nahmias (293);  1983  P.J. Dubrule  G.Pélisson (179);  1984  Claude Terrail (238);  1985  Pierre Gauthier  (214);  1986  P.J. Dubrule (182);  1987  Gérard Mauger (204);  1988  Jean-Louis Ory (277);  1989 (207); 1990 (241); 1991 ( 203); 1992 (209); 1993 (219): 1994 (237); 1995 (151); 1996 (136): 1997 (261);  1998 (272);1999 E(291); 2000 (288); 2001 (253); 2002 ( 234); 2003 ( 231);  2004 ( 206);  2005 (167): 2006 E (169);  2007 (206); 2008 E (241); 2009 E(171);  2010 E (197);  2011 237);  2012 E ( 111); 2013 E (161); 2014 E (206)-  Cédric Grolet,    Jean-Yves Leurangueur, Denis Courtiade,  Olivia Mathé Le Calvez, Bruno Mercadal,  Dominique Brunet Loiseau;  2015  (223)  Pascal Brun,  Philippe Vaurs, Emmanuel Caux, Christophe Sauvage; 2016  E (102)  Patrick Scicard;  2017 E (151)   Didier Boidin,    Hervé Houdré;   2018  E (191),   Eric Guérin,   Stéphane Raimbault ,  E.  Dutheil ,  Philipe Gauguier; 2019  E (168)  Franck Jeantet;  2020  E (162)  Mathilde Loing, Sébastien Rolly, Serge Trigano;  2021 (192)  Alexia Duchêne, Jean-Yves Fontaine,  Maxime Simonneau, Olivier Voarick, Yann Gillet,  Gaëlle Grelat,   Alain Jacob;  2022 (150)  Justine Piluso,  Pierre Chomet;  2023 ( 159), 2024 (124) Denis Bessiere; En cours 2025 : 129;  2026 ….2027…. Cf – Archives Association des ancien(ne)s élèves des promotions de l'enseignement technologique hotelier ' PROMATEL PARIS ILE-DE-FRANCE' Pierre Berthet, président du conseil d'administration. – création de l'association 11 octobre 1944 – siège social Paris.  Paris, le 01 novembre 2024. www.promatel.info   www.unatech.eu   - pierre.berthet0887@orange.fr VIEILLIR ... la réalité de la 'vie' qui passe trop vite , mais que le voyage fût beau ! Écouter la suite … UN BEAU CADEAU - Le Répertoire de Johnny Hallyday GRATUIT. Les 1186 chansons de Johnny HALLYDAY à écouter gratuitement … Ce collector est rare je vous l'offre en cadeau et quand vous aurez un moment de blues vous pouvez écouter une de ces chansons. Certaines avec clip ou vidéo.  Cliquez sur le lien ci-dessous :  http://www.allformusic.fr/johnny-hallyday/chansons  À ne pas garder pour soi ! Pensez à vos amis.